Rybí olej, jako mořský biologický produkt bohatý na ω -3 polynenasycené mastné kyseliny (včetně EPA a DHA), přitahoval velkou pozornost. Následuje jeho výrobní proces.
Prvním je příprava surovin, obvykle velké mořské ryby, jako jsou sardinky a losos. Poté, co je ryba přepravována zpět z rybolovu, se provádí řada předběžných léčby v prostředí s nízkou teplotou, včetně čištění nečistot, descalingu a deboningu atd., Aby se zabránilo oxidaci a zhoršení rybího masa. Současně jsou suroviny přísně zkontrolovány, aby se zajistila čerstvost a kvalita.
Pak se provádí proces extrakce. Mezi běžné metody extrakce patří lisování a extrakce rozpouštědla. Lisovací metoda si může udržet více živin, ale výnos je relativně nízký; Metoda extrakce rozpouštědla může získat rybí olej vyšší čistoty, ale vyžaduje následnou desolventizaci. Během extrakčního procesu budou přísně kontrolovány faktory, jako je teplota, tlak a dávka rozpouštědla, aby se zlepšila účinnost extrakce a kvalitu produktu.
Extrahovaný rybí olej musí být čištěn a oddělen. Mezi běžné metody patří destilace, sedimentace, filtrace atd. Tyto kroky odstraňují nečistoty a zbytečné složky, čímž se zlepšují kvalitu a stabilitu rybího oleje, aby vyhovovaly potřebám různých produktů, jako je rybí olej používaný ve zdravotnických výrobcích, které vyžadují vyšší čistotu.
Dalším krokem je koncentrace a rafinace, kde je extrakt soustředěn na požadovanou koncentraci odpařováním a dalšími metodami a rybí olej lze dále upřesnit dekolorizací, deodorizací, deacidifikací a jinými prostředky.
Posledním krokem je balení produktu, kde je čištěný rybí olej zabalen do různých forem, jako je kapalina, měkké tobolky a tvrdé tobolky podle specifikací a použití. Balicí materiál by měl být vhodný pro zajištění čerstvosti a stability rybího oleje během přepravy a skladování.
